〈伊達政宗〉料理好きで「馳走とは主人自ら調理してもてなすこと」と語った
食への強い関心、献立を自ら考え客のもてなしに凝ったことは自筆書簡から裏付けられる(佐藤憲一氏)。ただし名文句そのものは『命期集』など後世の聞書系史料由来で、一言一句が政宗の発言かは確認できない。仙台味噌の醸造奨励は事実だが、「朝鮮出兵で伊達勢の味噌だけ腐らなかった」は俗説寄り。
食への強い関心、献立を自ら考え客のもてなしに凝ったことは自筆書簡から裏付けられる(佐藤憲一氏)。ただし名文句そのものは『命期集』など後世の聞書系史料由来で、一言一句が政宗の発言かは確認できない。仙台味噌の醸造奨励は事実だが、「朝鮮出兵で伊達勢の味噌だけ腐らなかった」は俗説寄り。